硫磺燃燒時產生二氧化硫氣體，可使食品表面顏色變得白亮、鮮艷，具有漂白和延長保質期作用人體攝入二氧化硫及亞硫酸鹽會影響維生素B1的吸收，影響生長發育，易患多發性神經炎，出現骨髓萎縮等癥狀，從而產生慢性毒性；長期食用硫磺熏蒸過的食品，會成腸道能紊亂，從而引發劇烈腹瀉、頭痛、損害肝臟，影響人體營養吸收，嚴重危害人體的消化系統健康。此類漂白劑還具有掩蓋發霉的蜜餞半成品、銀耳和蝦仁等霉斑作用，因此經過此方法處理過的產品還可能以次充好，對消費者身體健康更加不利。而熏蒸用的業硫磺由于純度不，可能還含有砷等有害的微量元素，對人體的危害性更大。

儀器點

1.    儀器體積小巧，方便攜帶，隨時隨地可以開展實驗；

2.    儀器內置各項目標準曲線和校正曲線，行標準品實驗，何計算，自動顯示并判斷結果；

3.    采用集成微電腦控制系統，并可升；

4.    大屏幕彩色液晶漢字顯示，人性化操作界面；

5.    試劑盒顯色，樣品和時間用量少，防止二次污染； 

6.    帶有USB接口，數據可即時傳送到計算機自由切換；

7.       儀器型美觀、重量輕，便于攜帶。